Furrundu é um famoso doce da culinária matogrossense feito de mamão e rapadura de cana. Uma verdadeira maravilha!
Segue a receita:
ngredientes:
- 3 mamões verdes
- 2 rapaduras
- gengibre, cravo e canela
- 2 rapaduras
- gengibre, cravo e canela
Preparo:
Rale os mamões e lave-os bem, até retirar todo o leite. Leve ao fogo com a rapadura, gengibre, cravo e canela. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Sirva com queijo.
O verdadeiro furrundú é feito com pau do mamão, mas hoje é mais feito com mamão.
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